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Gattinara – Az. Torraccia del Piantavigna – Piemonte
In questo millesimo (2009) il Gattinara si dimostra austero ed essenziale, in bocca prorompe con tannini robusti e persistenti, destinati a fondersi con l’evoluzione in bottiglia originando una struttura notevolmente complessa.
Vitigno: Nebbiolo 100% .Vendemmia: manuale, per preservare l’integrità dell’uva, in cassette, nella prima metà di ottobre.Invecchiamento: almeno 3 anni, in botti di rovere francese di Allier.Affinamento: almeno 6 mesi in bottiglia.
Sapore: asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo. Accostamento gastronomico: carni rosse, brasati, cacciagione, formaggi ben stagionati.Grazie a produzioni di crescente qualità, questo vino è ormai saldamente piazzato tra i vini più rappresentativi italiani, sia sul mercato domestico, sia su quello internazionale. L’Azienda Torraccia di Piantavigna ha contribuito alla riscoperta di questo nobile vino con la produzione di annate di alta qualità che gli hanno valso il prestigioso riconoscimento dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso.